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蛋糕甜心

编辑:东莞大城县优元机械设备厂   字号:
摘要:蛋糕甜心

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕很漂亮,也很好吃,特别是那种制作成很漂亮的那种。其实家里自制的也很好吃了。

四个鸡蛋,一包牛奶,五勺白糖(家里吃饭的勺子),低粉(没有可以用高粉和土豆淀粉四比一的配)

把蛋黄蛋清分开,放四勺绵白糖和半包牛奶,搅拌均匀,把面粉过筛(最好过筛)到蛋黄液里去搅拌均匀(不要搅得太快)

把蛋白放在无水无油的大碗里,加一小撮盐或几滴醋,柠檬汁打发,分三次加入糖,打得像奶油一样,能不流动了就差不多了。

把蛋白分三次加入蛋黄中,有电饭锅盛饭的勺子搅拌(不要画圈),蛋糊就完成了~~(也可以在里边加抹茶粉,可可粉,融化好的巧克力也行)

把微波炉专用碗里涂一小层油,把蛋糊倒进去,大火四分钟就OK啦!

 

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